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El porcentaje de ácidos 16:0 y 18:1 en los cerdos BT fue mayor que en los SFO mientras que el porcentaje de ácido linoléico (18:2 (n-6)) en los BT era menor que en los SFO. Se detectaron también diferencias estadísticas en todos los tejidos analizados para los cocientes 16:1/16:0 y 18:2/18:0. La concentración de triacilglicéridos en plasma fue significativamente menor en los SFO mientras que, por contra, la concentración de colesterol no fue significativamente diferente entre dietas.
J. Mitchaothai, C. Yuangklang, S. Wittayakun, K. Wasupen, S. Wongsutthavas, P. Srenanul, A.C. Beynen. The effect of dietary fat source (beef tallow or sunflower oil) on fatty acid composition of main tissues and plasma lipid levels in growing – finishing pigs. Proceedings of The British Society of Animal Science. 2006.
